CUISINE
レストランでの鮨・鉄板焼、
お部屋でいただくお部屋食、
地元の食材を持ち込み、
自分たちだけの食卓を囲む離れ。
あなたらしい滞在を、ここで。
お部屋でいただくお部屋食、
地元の食材を持ち込み、
自分たちだけの食卓を囲む離れ。
あなたらしい滞在を、ここで。
鮨カウンター
玄界灘の旬を映す烏賊の活き造りと、握りたての鮨を。
海を望むカウンターで、お酒やノンアルコールとの
ペアリングとともに、出来たてを一貫ずつゆっくり
味わうコース仕立ての夕食です。
※烏賊の活き造りは、天候・海の状況・季節の仕入れにより
変更となる場合がございます。
ペアリングを楽しむ鮨コース
■海の特別席 17：00～（4組限定）
■海の特別席 19：00～（4組限定）
鉄板焼カウンター
厳選和牛、鮑、旬の魚介と糸島野菜。
海を眺めるカウンターで、香りや音まで味わいながら、
出来たてを一皿ずつ愉しむ鉄板焼コースをご用意して
おります。
ペアリングを楽しむ鉄板焼コース
■海の特別席 17：00～（2組限定）
■海の特別席 19：00～（2組限定）
「お部屋食」ルームダイニング
お部屋や海辺のテラスで、周囲を気にせずゆっくり
味わうプライベートディナー。鮨、厳選和牛、糸島
野菜のサラダなど、九州の美味を重箱仕立てでお届け
する、THE SHIKAKAならではのお部屋食です。
お部屋やテラスで自由なスタイルの夕食を。
福岡・糸島の厳選食材を。
厳選した食材を贅沢に
地元福岡・唐津で厳選した食材を新鮮な状態で。
旬魚は「活き」にこだわり、お肉は素材の旨味を感じる食材を厳選しております。
糸島野菜をたっぷりと
糸島の大自然で育った旬のお野菜やフルーツを。季節感を感じる食材を四季折々美味しく味わう工夫をしてお届けします。
活き、そのままに。
玄界灘で水揚げされた、活きのいい魚介を鮨や活き造りで。海のすぐそばだから叶う、いきいきとした一貫を。
自社ワイナリー・福岡ワイン
福岡・岡垣の自社ワイナリーのワインを。
岡垣のぶどう・岡垣の畑の酵母を使ったオール福岡・岡垣ワインを是非、ご賞味ください。
